Bahan untuk crepes:
400 ml susu cair full cream
200 g tepung terigu
2 butir telur ayam
40 g tepung maizena
50 ml minyak goreng/margarin
½ sdt Red Bell Essence Vanilla
Red Bell Oil Based Food Coloring Merah, Hijau, Kuning, Ungu
Bahan krim pelapis:
400 ml whipped cream
50 g gula halus
100 g DCC putih dicairkan
Cara membuat:
1.Untuk membuat crepes, campurkan tepung terigu, tepung maizena lalu aduk hingga rata.
2.Kocok telur lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang susu dan mentega, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
3.Bagi menjadi beberapa adonan dan beri Red Bell Oil Based Food Coloring Merah, Hijau, Kuning dan Ungu.
4.Panaskan teflon anti lengket, oles minyak tipis saja, lalu tuang adonan sebanyak satu sendok sayur.
5.Ratakan dan tunggu hingga mengelupas serta tidak lagi basah adonannya. Angkat dan lakukan hingga adonan crepes habis.
6.Jangan ambil adonan terlalu banyak agar hasil lapisannya tetap tipis.
7.Untuk krim pelapis, masukkan semua bahan di wadah, lalu mixer hingga tercampur rata mengembang putih dan tidak tumpah ketika dibalik.
8.Tata lapisan crepes yang sudah dingin, tumpuk dengan crepes lagi.
9.Ulangi hingga lapisan crepes habis paling atas. Simpan di freezer selama 15 menit agar krimnya set.
10.Keluarkan dan hias dengan topping sisa krim pelapis garnis sesuai selera.
11.Potong-potong mille crepes dan nikmati selagi dingin.
