Bahan – bahan:
Basic sponge:
– 6 butir telur
– 100 g gula pasir
– 40 g emulsifier
– 100 g tepung protein sedan
– 20 g maizena
– 6 g baking powder
– 100 g melted butter
– strawberry butter
Cream frosting:
– 300 ml whipped cream
– Red Bell Oil Based Food Coloring Hijau, Ungu, Biru, Orange, Merah, Merah Muda, Kuning dan Hitam
Hiasan:
– Sprinkle
Cara membuat:
1.Membuat sponge cake: masukkan semua bahan ke dalam bowl (kecuali melted butter). Mixer hingga adonan mengembang.
2.Setelah adonan mengembang, masukkan melted butter, aduk menggunakan spatula.
3.Alasi loyang 20x20x7 menggunakan baking paper.
4.Tuangkan adonan di atas loyang.
5.Bakar di suhu 175° C, selama 30-35 menit. Setelah matang, dinginkan di atas cooling rack.
6.Membuat cream frosting: kocok whipped cream sampai mengembang dan soft peak.
7.Bagi whipped cream menjadi beberapa bagian, kemudian teteskan Red Bell Oil Based Coloring pada setiap bagian sesuai selera. Lalu sisihkan.
8.Keluarkan sponge cake dari loyang, lalu potong cake menjadi 2 bagian, dan potong kembali menggunakan ring cutter ukuran 6 cm.
9.Susun cake menjadi 3 tumpuk, diselingi dengan strawberry jam di bagian tengah, agar cake tetap kokoh.
10.Lapisi cake dengan cream frosting, kemudian hias cake sesuai selera.
Mini Bento Cake siap disajikan.
Resep by Chef Gita
