Description: Mau kasih sentuhan rasa klasik yang manis dan sedikit asam segar? Red Bell Essence Frambozen siap bikin kreasi kamu makin istimewa. Aromanya khas rasberi dengan perpaduan manis fruity yang lembut dan menyegarkan. Cocok untuk berbagai kreasi seperti bolu, kue lapis, butter cake, cookies, hingga isian dan topping dessert favoritmu.
Description: Bahan tambahan untuk olesan kue nastar yang membantu menghasilkan warna keemasan lebih cerah, tampilan mengilap, dan hasil lebih seragam.
📌 cara membuat
1. Kocok telur, sp,susu bubuk, red bell durian dan gula hingga mengembang, lalu masukkan tepung bertahap.
2. Tambah kan margarin cair, aduk perlahan-lahan agar adonan tidak turun. Lalu oven selama 25 menit suhu 150°.
3. Masak santan, tepung beras dan garam hingga mengental.
4. Campurkan air, gula merah, garam dan red bell vanila, masak hingga matang. Lalu tambahkan maizena untuk mengentalkan
5. Taraaa jadi deh tinggal susun aja biar cantik🥰🥰
@redbellgroup_id
@purwatiningsih_utihamna
@dewisinju
@liana22244
#RedBell
#pastibagushasilnya
Aku tuh suka banget bikin brownies,,,tapi bosen sama bentuknya yang itu² aja,,,Dan kebetulan banget aku baru aja nonton videonya kak Ala dan aku terinspirasi banget Jadi berani keluar zona nyaman dan berani bereksplorasi bikin kreasi baru.
Dan aku akhirnya kepikiran bikin brownies bentuk donat,,,apalagi sekarang lagi viral perdonatan🤗
BROWNIES DONAT
Bahan :
50 DCC
60 ml minyak goreng
2 butir telur
100 gr gula pasir
½ sdt sp
½ sdt Red Bell Vanilla essence
¼ sdt garam
50 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
¼ sdt Red Bell baking powder
Bahan topping :
keju cheddar parut
meses coklat
Cacahan kacang
Untuk Vanilla Essencenya aku pakai dari Red Bell, yang bikin kreasi brownat aku rasanya jadi lebih nikmat, aromanya lezat dan bisa bikin berani keluar zona nyaman & bikin sejuta kreasi impian #PastiBagusHasilnya
Dan untuk pembelian Red Bell bisa kalian dapatkan di Shopee, Tokopedia, Tiktok Red Bell Official dan toko bahan kue terdekat dikotamu
Nah yuk buat teman² ikutan juga activity “IncrediBELL Creation”
ada banyak hadiah menariknya juga lho,,,
Jangan lupa Follow dan cek cara ikutannya di @redbellgroup_id
.
.
Mengide gabungin Burnt Cheesecake dan Tiramisu jadi BURNT CHEERAMISU 🧡
Surprisingly rasanya enak, baunya sedep, dan warnanya cantik karena pakai #RedBell yang bikin berani keluar zona nyaman dan bikin sejuta kreasi impian #PastiBagusHasilnya
RESEP
1️⃣ Layer 1
———
Bahan:
– 1 butir telur
– 75gr gula
– ½ sdt SP
– 75gr tepung terigu protein sedang
– ½ sdt baking powder
– 35ml susu full cream
– 35ml minyak sayur / minyak goreng
– 3 sdt Red Bell Pasta Tiramisu
———
Cara membuat:
• Mixer telur, gula, SP sampai putih berjejak
• Ayak dan campurkan tepung terigu dan baking powder
• Mixer kecepatan rendah sebentar saja sampai tercampur
• Masukkan susu, minyak, Red Bell Pasta Tiramisu
• Aduk rata dengan teknik aduk-lipat
• Panggang suhu 170°C selama 20 menit
2️⃣ Layer 2
———
Bahan:
• Biskuit
• Kopi yang sudah dilarutkan
———
Cara membuat:
• Rendam biskuit dalam larutan kopi
• Tata sampai menutupi semua layer 1
3️⃣ Layer 3
———
Bahan:
• 175 gr cream cheese (suhu ruang)
• 50 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdm Red Bell Perisa Vanilla Bubuk
• 7 gr maizena
• 2 butir telur
• 120 gr whipping cream, larutkan
———
Cara membuat:
• Mixer semua bahan sampai rata
• Masukkan larutan whipping cream
• Panggang di suhu 220°C selama 30 menit
4️⃣ Topping
——
Bahan:
• 40 gram whipping cream
• 3 tetes Red Bell Pewarna Oil Based Merah Muda
• 3 tetes Red Bell Pewarna Water Based Hijau Tua
———
Cara membuat:
• Mixer whipping cream 1 menit kecepatan rendah dan 3 menit kecepatan turbo
• Bagi jadi 2 bagian
• Teteskan pewarna merah muda dan hijau pada masing-masing bagian lalu aduk rata
• Hias bagian atas burnt cheeramisu
Chocolate Cake
Bahan 1:
-240 g susu full cream cair
-115 g unsalted butter
Bahan 2:
-2 butir telur
-200 g gula pasir
Bahan 3:
-180 g greek yogurt
Bahan 4:
-140 g tepung terigu protein sedang
-100 g cokelat bubuk
-1 sdt Red Bell Soda Kue
-¼ sdt garam
Cara membuat:
1.Panaskan oven suhu 165°C
2.Panaskan butter dalam keadaan lembut dan tidak dingin
3.Panaskan bahan 1 dalam microwave / au bain marie hingga mentega meleleh, jangan terlalu panas cukup sampai mentega leleh.
4.Kocok bahan 2 menggunakan ballon whisk, tidak perlu pakai mixer, sebentar saja agar tercampur rata
5.Masukkan bahan 1 dan bahan 3 ke dalam adonan telur, aduk hingga tercampur rata. Kemudian lanjut masukkan bahan 4, aduk sebentar hingga tercampur
6.Bagi adonan menjadi 2 loyang diameter 16 cm yang sudah dialasi baking paper, kurang lebih 500 gr/loyang
7.Panggang dalam oven suhu 165°C selama +- 35 menit. Cek tingkat kematangan.
8.Dinginkan.
Filling
Bahan syrup:
-200 g gula pasir
-100 g air
Bahan butter:
-500 g white fat/mentega putih
-100 g susu kental manis
-500 g unsalted butter
1 sdm Red Bell Pasta Peppermint
Cara membuat:
1.Masak gula dan air hingga larut, lalu dinginkan dalam wadah tertutup ( angan sampai mengkristal)
2.Mixer white fat dan SKM full speed selama 2-3 menit menggunakan paddle (jangan lupa sesekali scrap pinggiran dan dasar bowl)
3.Setelah white fat lunak dan smooth, masukkan butter lalu masukkan butter dan mixer speed 5 selama 2 menit
4.Masukkan gula cair sedikit demi sedikit, mixer speed 5 hingga gula habis (jangan lupa sesekali scrap pinggiran dan dasar bowl)
5.Ganti dengan ballon whisk, lalu mixer speed 6 selama 5 menit hingga fluffy (jangan lupa sesekali scrap pinggiran dan dasar bowl)
6.Buttercream siap digunakan
Mirror glaze:
-10 g gelatin
-60 g air
-150 g glucose
-75 g air
-100 g susu kental manis
-150 g cokelat putih
-1-5 g Red Bell Oil Based Food Coloring Merah
Cara membuat:
1.Rendam 60 g air dengan gelatin
2.Masukkan glucose, gula dan air ke panci, lalu masak hingga 103°C. Tambahkan cokelat putih
3.Setelah cokelat putih meleleh, tambahkan susu kental manis dan gelatin yang sudah direndam
4.Blender hingga halus dan sari, tambahkan pewarna makanan, lalu blender menggunakan blender tangan hingga tercampur rata.
5.Siram mirror glaze ke atas kue yang beku.
Resep by Chef Florence
Cocopandan Vanilla Cake
Bahan 1:
-240 g unsalted butter
-200 g gula pasir
Bahan 2:
-4 butir telur
-⅕ sdt Red Bell Asam Sitrat
-45 g greek yoghurt
-1 sdt Red Bell Pasta Cocopandan
Bahan 3:
-250 g tepung protein rendah
-¼ sdt garam
-½ sdt Red Bell Soda Kue
Cara membuat
1.Panaskan oven 170°C
2.Pastikan butter dalam keadaan lembut dan tidak dingin
3.Kocok bahan 1 hingga putih mengembang, kecepatan sedang +- 5 menit.
4.Masukkan telur sedikit demi sedikit, kemudian asam sitrat dan greek yoghurt hingga tercampur. Jangan lupa bagian bawah adonan dikeruk agar tidak ada mentega yang menempel di mangkuk. Kocok dengan kecepatan rendah selama 3 menit.
5.Masukkan bahan 3, kocok dengan kecepatan rendah selama +- 3 menit hanya sampai tercampur rata saja.
6.Bagi adonan menjadi 3 loyang diameter 16cm yang sudah dialasi dengan baking paper, kurang lebih 300 g / loyang.
Panggang dalam oven suhu 170°C selama +- 25 menit. Cek tingkat kematangan, dinginkan
Buttercream
Bahan syrup :
– 200 g gula pasir
– 100 g air
Bahan butter :
– 500 g white fat/mentega putih
– 100 susu kental manis
– 500 g unsalted butter
– potongan buah lychee
Cara membuat :
1.Masak gula dan air hingga larut, lalu dinginkan dalam wadah tertutup (jangan sampai mengkristal)
2.Mixer white fat dan susu kental manis full speed selama 2-3 menit, menggunakan paddle (jangan lupa sesekali scrap pinggiran dan dasar bowl)
3.Setelah white fat lunak dan smooth masukkan butter lalu mixer speed 5 selama 2 menit
4.Masukkan gula cair sedikit demi sedikit mixer speed 5 hingga gula habis (jangan lupa sesekali scrap pinggiran dan dasar bowl)
5.Ganti dengan ballon whisk lalu mixer speed 6 selama 5 menit hingga fluffy (jangan lupa sesekali scrap pinggiran dan dasar bowl)
6.Tambahkan pewarna sesuai selera, buttercream siap digunakan.
Resep by Chef Florence
Bahan – bahan:
Basic sponge cake:
-4 butir telur
-100 g gula pasir
-1 sdt emulsifier
-80 g terigu protein sedang
-10 g susu bubuk
-10 g tepung maizena
-1 sdt Red Bell Essence Coffee Mocca
-1 sdt Red Bell Pasta Coffee Mocca
-90 g butter cair
Tiramisu cream:
-1 sdt Red Bell Essence Coffee Mocca
-1 sdt Red Bell Pasta Coffee Mocca
-200 g unsalted butter
-80 g gula halus
-2 sdm susu kental manis
Topping:
-Mesis
Chocolate ball
Cara membuat sponge cake:
1.mixer telur, gula pasir dan emulsifier. Mixer hingga mengembang kental berjejak. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena (ayak agar tidak ada yang menggumpal).
2.Mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan Red Bell Essence Coffee Mocca, Red Bell Pasta Coffee Mocca dan butter yang sudah dilelehkan. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
3.Alasi loyang 20x20x7 dengan baking paper kemudian tuangkan adonan di atasnya. Panggang di suhu 170°C selama 25-30 menit dengan api atas bawah. Setelah matang, dinginkan cake di atas cooling rack.
Cara membuat mocca Cream:
1.Kocok unsalted butter dengan gula halus hingga mengembang. Masukkan susu kental manis, Red Bell Essence Coffee Mocca, dan Red Bell Pasta Coffee Mocca. Kocok kembali hingga semua tercampur rata, sisihkan. Keluarkan cake yang sudah dingin dari loyang.
2.Olesi mocca cream pada bagian atas cake lalu potong cake menjadi 4 bagian. Taburi dengan mesis hingga semua bagian tertutup garnish dengan mocca cream dan di beberapa bagian terakhir, beri chocolate ball di atasnya.
3.Bolu Jadul siap disajikan
Resep by Chef Gita
Bahan – bahan:
Base donut:
-160 g tepung pro sedang
-90 g gula pasir
-2 sdt baking powder
-¼ sdt Red Bell Essence Vanilla
-¼ sdt garam
-2 butir telur suhu ruang
-125 ml suhu cair
-40 ml minyak sayur
Galaxy glaze
-250 g white chocolate
-2 sdt Red Bell Oil Based Food Coloring Merah, Hitam, Ungu, Merah Muda dan Biru
Cara membuat:
1.Masukkan gula pasir bersama dengan ayakan tepung, baking powder dan garam, aduk hingga rata.
2.Masukkan telur, susu cair, minyak sayur dan Red Bell Essence Vanilla, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3.Panaskan cetakan donat dan masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah panas, lalu tutup dan masak selama +- selama 4 menit
4.Setelah itu, balik donat agar matang merata, kemudian masak kembali selama 2 menit
5.Setelah matang, dinginkan di atas cooling wire, lalu sisihkan
6.Membuat glaze: lelehkan white chocolate dengan cara au bain marie atau microwave
7.Lalu bagi menjadi 5 bagian dan beri warna di 4 bagian glaze dan 1 bagian glaze disisihkan sebagai warna dasar
8.Berikan masing-masing warna ke dalam 4 bagian glaze, lalu aduk rata
9.Masukkan semua warna ke dalam bowl glaze berwarna dasar putih, lalu aduk menggunakan tusuk sate hingga membentuk gradasi warna
10.Celupkan donat ke dalam glaze, lalu tunggu glaze mengeras terkena suhu ruang
11.Galaxy Donut Glaze siap disajikan.
Resep by Chef Gita
Bahan – bahan:
Basic sponge:
– 6 butir telur
– 100 g gula pasir
– 40 g emulsifier
– 100 g tepung protein sedan
– 20 g maizena
– 6 g baking powder
– 100 g melted butter
– strawberry butter
Cream frosting:
– 300 ml whipped cream
– Red Bell Oil Based Food Coloring Hijau, Ungu, Biru, Orange, Merah, Merah Muda, Kuning dan Hitam
Hiasan:
– Sprinkle
Cara membuat:
1.Membuat sponge cake: masukkan semua bahan ke dalam bowl (kecuali melted butter). Mixer hingga adonan mengembang.
2.Setelah adonan mengembang, masukkan melted butter, aduk menggunakan spatula.
3.Alasi loyang 20x20x7 menggunakan baking paper.
4.Tuangkan adonan di atas loyang.
5.Bakar di suhu 175° C, selama 30-35 menit. Setelah matang, dinginkan di atas cooling rack.
6.Membuat cream frosting: kocok whipped cream sampai mengembang dan soft peak.
7.Bagi whipped cream menjadi beberapa bagian, kemudian teteskan Red Bell Oil Based Coloring pada setiap bagian sesuai selera. Lalu sisihkan.
8.Keluarkan sponge cake dari loyang, lalu potong cake menjadi 2 bagian, dan potong kembali menggunakan ring cutter ukuran 6 cm.
9.Susun cake menjadi 3 tumpuk, diselingi dengan strawberry jam di bagian tengah, agar cake tetap kokoh.
10.Lapisi cake dengan cream frosting, kemudian hias cake sesuai selera.
Mini Bento Cake siap disajikan.
Resep by Chef Gita