Vanilla Mango Pana Cotta

Bahan-bahan:

Vanilla Panna Cotta :

• 200 ml cream
• 50 ml susu cair
• 25 g gula pasir
• ¼ sdt Red Bell Essence Vanilla 
• 5 g Red Bell Gelatin 
• 20 ml air dingin

Mango Sauce :

• 100 ml mango puree
• Red Bell Oil Based Food Coloring Orange

Garnish :

• Crumble
• Whipped cream
• Edible flower
• Blueberry jam

 

Cara Membuat :

1. Membuat vanilla panna cotta:. Rendam Red Bell Gelatin menggunakan air dingin, lalu diamkan hingga gelatin mengembang.
2. Panaskan susu cair, cream dan gula pasir, lalu masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, matikan kompor lalu masukkan gelatin, aduk sampai larut kemudian tambahkan Red Bell Essence Vanilla. Aduk hingga gelatin larut dan semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan vanilla panna cotta sebanyak ½ gelas dan masukkan ke dalam kulkas.
5. Membuat mango sauce: Campurkan mango puree dengan Red Bell Oil Based Food Coloring Orange, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Setelah vanilla panna cotta mengeras, tuangkan mango sauce di atasnya.
7. Berikan biskuit crumble, whipped cream, blueberry jam dan edible flower sebagai garnish.
8. Vanilla Mango Panna Cotta siap disajikan! 

Recipe from Chef Gita