Search

Black Forest Cake

Updated: Jan 13


Bahan:

140 ml

Susu Cair

160 gr

Gula Pasir

4 btr

Telur Ayam uk. Besar

140 gr

Dark Chocolate

175 gr

Unslated Butter

1 sdt

Essence Vanilla RED BELL

1 sdt

Essence Rhumba RED BELL

2 sdt

Pasta Cholcolate Black Forest RED BELL

Bahan Simple Sirup:

155 gr

Tepung protein sedang

100 gr

Gula pasir

20 gr

Cokelat bubuk

120 ml

Air

3 gr

Baking powder

1 sdm

Essence Rhumba RED BELL

3 gr

Baking soda

1/4 sdt

Garam

Bahan Whipped Cream:

500 ml

Whipping Cream cair dingin

1 sdt

Essence Rhumba RED BELL

Hiasan: Cherry Secukupnya 150 gr Cokelat Serut



Cara Membuat: 1. Campur susu cair, dark cokelat, dan butter menjadi satu, kemudian tim hinggatercampur rata dan larut. Sisihkan. 2. Campurtepung terigu dan cokelat bubuk, kemudian ayak rata. 3. Campurkan juga baking powder, dan baking soda kedalam ayakan tepung. 4. Mixer telur, gula pasir, dan Essence Vanilla Red Bell hingga gula larut dalam telurdan sedikit mengembang. 5. Masukkan lelehan cokelat kedalam adonan telur, dan ayak bahan kering kedalamnya. Mixer kembali hingga rata. 6. Tambahkan 2 Sdt Pasta Chocolate Black Forrest Red Bell kedalam adonan, lalu aduk hingga rata kembali. 7. Tuang adonan kedalam loyang diameter 18 cm dibagi menjadi 3 loyang. 8. Oven adonan di suhu 180°c selama ± 30-35 menit. 9. Jika sudah matang keluarkan dari oven, lalu balikkan loyang dinginkan di cooling rak. Dan lepaskan kertas roti yang menempel. Cara Membuat (Simple Sirup): 1. Masukkan gula pasir, dan air kedalam panci, aduk hinggarata terlebih dahulu, lalu nyalakan api dan rebus hingga mendidih. 2. Setelah dingin berikan Essence Rhumba Red Bell dan aduk hingga tercampur rata.



Cara Membuat (Whipped Cream):


1. Masukkan whipped cream dingin kedalam wadah, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.


2. Tambahkan Essence Rhumba Red Bell kedalam whipped cream, lalu aduk rata kembali.



Proses Menghias:


1. Ambil sedikit whipped cream, dan letakkan diatas papan kue agar kue menempel pada papan.


2. Lapisan pertama, sirami kue dengan simple sirup/air kaleng dari black cherry. Kemudian semprotkan whipped cream diatasnya, dan berikan black cherry.


3. Lapisan kedua, tumpuk kue diatasnya, kemudian sirami kembali dengan simple sirup/ air kaleng dari black cherry. Dan semprotkan whipped cream lalu taburi black cherry kembali.


TIPS : Black cherry yang ditabur merupakan black cherry yang sedikit dilumatkan terlebih dahulu.



4. Lapisanketiga, mengulangi lapisan pertama dan kedua Kembali.


5. Berikan coating pada kue, yaitu tutup kue dengan whipped cream dari atas hingga samping permukaan kue.


6. Simpan terlebih dahulu dalam chiller agar whipped cream mengeset terlebih dahulu.


7. Timpa kembali coating pertama dengan whipped cream, pastikan semua tertutup dan rata. Lalu hias bagian bawah kue dengan cokelat serut.


8. Siram atas permukaan kue dengan cokelat glaze, kemudian hias sedikit dengan whipped cream, dan berikan black cherry diatasnya. Black Forest Ala Red Bell siap disajikan.


SELAMAT MENCOBA SEMOGA SUKSES

#redbelluntuksegalakreasimu



17 views0 comments

Recent Posts

See All
RB%20logo_edited.jpg
WhatsApp_Logo_1_edited_edited.png