Bahan:
140 ml | Susu Cair |
160 gr | Gula Pasir |
4 btr | Telur Ayam uk. Besar |
140 gr | Dark Chocolate |
175 gr | Unslated Butter |
1 sdt | Essence Vanilla RED BELL |
1 sdt | Essence Rhumba RED BELL |
2 sdt | Pasta Cholcolate Black Forest RED BELL |
Bahan Simple Sirup:
155 gr | Tepung protein sedang |
100 gr | Gula pasir |
20 gr | Cokelat bubuk |
120 ml | Air |
3 gr | Baking powder |
1 sdm | Essence Rhumba RED BELL |
3 gr | Baking soda |
1/4 sdt | Garam |
Bahan Whipped Cream:
500 ml | Whipping Cream cair dingin |
1 sdt | Essence Rhumba RED BELL |
Hiasan: Cherry Secukupnya 150 gr Cokelat Serut
Cara Membuat: 1. Campur susu cair, dark cokelat, dan butter menjadi satu, kemudian tim hinggatercampur rata dan larut. Sisihkan. 2. Campurtepung terigu dan cokelat bubuk, kemudian ayak rata. 3. Campurkan juga baking powder, dan baking soda kedalam ayakan tepung. 4. Mixer telur, gula pasir, dan Essence Vanilla Red Bell hingga gula larut dalam telurdan sedikit mengembang. 5. Masukkan lelehan cokelat kedalam adonan telur, dan ayak bahan kering kedalamnya. Mixer kembali hingga rata. 6. Tambahkan 2 Sdt Pasta Chocolate Black Forrest Red Bell kedalam adonan, lalu aduk hingga rata kembali. 7. Tuang adonan kedalam loyang diameter 18 cm dibagi menjadi 3 loyang. 8. Oven adonan di suhu 180°c selama ± 30-35 menit. 9. Jika sudah matang keluarkan dari oven, lalu balikkan loyang dinginkan di cooling rak. Dan lepaskan kertas roti yang menempel. Cara Membuat (Simple Sirup): 1. Masukkan gula pasir, dan air kedalam panci, aduk hinggarata terlebih dahulu, lalu nyalakan api dan rebus hingga mendidih. 2. Setelah dingin berikan Essence Rhumba Red Bell dan aduk hingga tercampur rata.
Cara Membuat (Whipped Cream):
1. Masukkan whipped cream dingin kedalam wadah, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
2. Tambahkan Essence Rhumba Red Bell kedalam whipped cream, lalu aduk rata kembali.
Proses Menghias:
1. Ambil sedikit whipped cream, dan letakkan diatas papan kue agar kue menempel pada papan.
2. Lapisan pertama, sirami kue dengan simple sirup/air kaleng dari black cherry. Kemudian semprotkan whipped cream diatasnya, dan berikan black cherry.
3. Lapisan kedua, tumpuk kue diatasnya, kemudian sirami kembali dengan simple sirup/ air kaleng dari black cherry. Dan semprotkan whipped cream lalu taburi black cherry kembali.
TIPS : Black cherry yang ditabur merupakan black cherry yang sedikit dilumatkan terlebih dahulu.
4. Lapisanketiga, mengulangi lapisan pertama dan kedua Kembali.
5. Berikan coating pada kue, yaitu tutup kue dengan whipped cream dari atas hingga samping permukaan kue.
6. Simpan terlebih dahulu dalam chiller agar whipped cream mengeset terlebih dahulu.
7. Timpa kembali coating pertama dengan whipped cream, pastikan semua tertutup dan rata. Lalu hias bagian bawah kue dengan cokelat serut.
8. Siram atas permukaan kue dengan cokelat glaze, kemudian hias sedikit dengan whipped cream, dan berikan black cherry diatasnya. Black Forest Ala Red Bell siap disajikan.
SELAMAT MENCOBA SEMOGA SUKSES
